ほうれん草の双葉(ふたば)

公開日: : x.アーカイブ

最近は毎日のように包丁を握ってます。
今まで、ほとんど料理をしてこなかったけど、ちょっと楽しい。

野菜の旬とか、基本的な調理方法とか。父と母に、基礎の基礎から教わってます。

今日は、ほうれん草に双葉があることを知りました。
知っている人にとっては、当たり前のこと。土の上に最初に芽を出す、あのふたば。

調理する際には、この双葉は食べない方が良いそうです。
ほうれん草に限らず、どの野菜でも。

ただ、スーパーで買った野菜には、ほとんど双葉がついていなかった気がします。
本当に、知らないことだらけです。

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